Aínda não tinha feito peixe (atum em lata não conta) desde que cheguei a Copenhaga e já andava a sentir falta de um peixinho à maneira. Encontrei no supermercado uns filetes de peixe congelados (peixe esse que aínda está por identificar) e resolvi experimentar uma receita nova:
Filetes de peixe com molho de côco, salsa e iogurte
Filetes de peixe com molho de côco, salsa e iogurte
- 2 filetes de peixe grandes
- 1 embalagem de leite de côco
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 mãos cheias de salsa picada
- pimenta e sal qb
1) Temperar o peixe com sal (pode estar congelado)
2) Misturar todos os outros ingredientes muito bem e tempear com sal e pimenta
3) Cobrir o fundo de um pirex de ir ao forno com o molho, colocar os filetes em cima e cobrir com o molho restante
4) Levar ao forno a 200ºC até o peixe estar cozido
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