My cooking blog: outubro 2008

sexta-feira, 31 de outubro de 2008

sábado, 25 de outubro de 2008

Fuzilli Stavaganza à moda da Xaninha

Provei este prato num restaurante italiano. Como me pareceu ser de fácil reprodução, experimentei, e o resultado foi óptimoooooo!!!!

Ingredientes:
- 2 mão cheias de cogumelos laminados
- 150 g de fatias de fiambre cortadas aos quadradinhos
- azeite
- pimenta e sal qb
- 1 lata de polpa de tomate
- 1 embalagem de créme fraiche
- 300g de fuzilli

1) Saltear os cogumelos e o fiambre num fio de azeite, temperar com sal e pimenta e deixar em lume brando até toda a água evaporar

2) Juntar a polpa de tomate e o créme fraiche e misturar tudo

3) envolver o molho na massa previamente cozida e escorrida

Trip to Hillerod, Helsingor e Helsinborg

O dia não estava propriamente apelativo...chuva, vento, frio... mas lá fomos nós munidos de impermeáveis, gorros e luvas.

A primeira paragem foi em Hillerod, uma terriola a 30 min daqui, onde visitámos o Frederiksborg slot. Que visão arrebatadora!!! Depois apanhámos outro comboio até Helsingor para irmos ao Kronborg, mais conhecido como o castelo do Hamlet. Aqui, esqueceram-se de dizer que a lanterna era um utensilio indispensável...e diguemos que as catacumbas não são recomendáveis aos mais fracos de coração!! Do bastião do castelo, já se via a Suécia do outro lado do estreito que separa o Mar do Norte do Mar Báltico. Apanhámos o ferry, e Suécia...aqui vamos nós!!!!

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Mais uma receita...

Fusilli com o que houver no frigorífico

Com crise ou sem ela, comida para o lixo é que não, portanto, esta receita surgiu de uma série de bits and pieces que sobraram de outras receitas...

Ingredientes:
- 6 salsichas
- 3 cenouras
- 1/2 alho francês
- 1/2 pimento
- 2 mãos cheias de cogumelos
- 1 lata de polpa de tomate
- salsa picada
- sal e pimenta qb
- azeite
- 300 g fusilli

1) Refogar o alho francês às rodelas fininhas, com a cenoura ralada
2) Juntar o pimento, os cogumelos e as salsichas cortados em cubinhos pequeninos
3) Quando tiver tudo cozinhado, juntar a polpa de tomate e deixar ferver
4) Quando a massa tiver cozida, escorrer a água, misturar o molho et voilà!

Sightseeing in CPH

Depois de uma semaninha de trabalho intesivo, é tempo de recarregar as baterias...

terça-feira, 21 de outubro de 2008

A apurar os dotes culinários...

Vi esta receita aqui e resolvi aventurar-me. Tive de fazer umas alteraçõeszitas mas ficou MUIIIIIITOOOOO bom!!!!!

Ingredientes:
- 4 pimentos (ñ muito grandes)
- 500g de carne picada
- 1 c.sobremesa de caril em pó
- 1 c.chá de pimenta preta
- sal qb
- 1 c.chá de piri-piri em pó
- 2 cenouras raladas
- 1/2 alho francês
- 1 mão cheia de cogumelos frescos
- mozzarella de bufala
- salsa
- azeite qb

1) Refogar o alho francês às rodelas com a cenoura ralada e os cogumelos cortados em 4
2) Temperar a carne com sal, pimenta, caril e piri-piri, juntar ao refogado e deixar cozinhar
3) Cortar o pé dos pimentos e recheá-los com a carne picada
4) Cobrir com salsa e umas rodelas de mozzarella de bufala e levar ao forno a 200ºC até os pimentos ficarem moles

Et Bon Appetit!! =D