weekendddddd =D

Ontem foi 6ª feira e com a entrada no fim-de-semana cumprir as regras da dieta torna-se uma tarefa bastante difícil, até porque é o único momento da semana em que tenho tempo para fazer umas receitas mais elaboradas e com estas restrições todas fica complicado. Assim, resolvi fazer umas pequenas alterações. Nesta dieta, há 1 dia na semana em que se pode comer de tudo! tudinho mesmo...é o dia da asneira. Eu resolvi substituir o dia da asneira por 2 dias de comida saudável mas sem grandes restrições, ah..e acrescentei a frutinha (proibida nos primeiros 15 dias).
Tudo começou com 2 bifes de peru no frigorífico e lembrei-me de fazer o Crumble de Peru da Bimby, mas com um twist, lembrando sempre as indicações da nutricionista =P 
Substitui a abóbora por courgete que é menos calórica, metade da quantidade de cenoura por cogumelos, reduzi a quantidade de chouriço e substitui metade da farinha por mais aveia. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar:

Crumble de Peru

2 bifes de peru
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 alho francês
2 cenouras às rodelas
2 courgetes aos cubos
1/2 embalagem de cogumelos frescos
2 c.sopa de chouriço em cubinhos
alecrim
1 malagueta
50g de manteiga
50g de parmesão ralado
50g farinha
100g de aveia

1) fazer o refogado com a cebola e o alho;
2) juntar o alho francês, a cenoura, o chouriço e o peru cortado em cubos;
3) por fim acrescentar a courgete, temperar com sal, pimenta, alecrim e malagueta e deixar estufar;
4) quando estiver pronto, colocar num pirex escorrendo o líquido;
5) misturar a farinha, o queijo, a manteiga e a aveia e amassar bem até formar uma farofa;
6) espalhar o crumble sobre o preparado e levar ao forno a tostar.

Os homens da casa

As minha cobaias =P

Enroladinhos de peru

2º dia da dieta e apesar de ser feriado, é para cumprir!! Para o almoço, uns bifinhos de peru.

Enroladinhos de peru

2 bifes de peru
1 bola de mozzarella fresca
4 fatias de fiambre de peru fumado
oregãos
pimenta preta
2 folhas de louro

1) bater bem os bifes para ficarem bem fininhos e temperar com sal, pimenta e oregãos;
2) colocar 2 fatias de fiambre sobre cada bife e umas fatias de mozzarella no centro;
3) dobrar o bife em 3 e segurar as pontas com um palito
4) aquecer um fio de azeite com as folhas de louro e dourar bem os bifes de cada lado;
5) colocar a tampa no tacho e deixar cozinhas em lume médio até que os bifes fiquem tenros;
6) colocar a restante mozarella sobre os bifes e deixar derreter;
7) servir com saladinha.

A dieta

Já tinha experimentado a dieta que vou começar hoje e apesar de ter corrido super bem no 1ºmês, acabei por ir dando 1 facadinha aqui e outra ali e acabei por desistir. Não pensem que isto foi um plano elaborado por moi...nop, recorri a uma nutricionista e não fosse o trabalho e a falta de tempo, acredito que teria corrido muito bem. Este fim de semana descobri que a minha nutricionista tinha publicado um livro com este plano alimentar que ela própria criou, e foi ali, em plena livraria Bertrand que decidi que iria reiniciar a dieta e cumprir o plano à risca. Aqui no blog vou publicando as receitas do dia =)

Day 1 (jantar)

Salsichas de peru com couve lombarda

4 salsichas de peru

4 folhas grandes de couve lombarda

4 tomates maduros

1/2 cebola picada

1 folha de louro

1 malagueta

1) Refogar a cebola com o tomate aos cubos num fio de azeite com a malagueta e o louro;

2) Enrolar as salsichas nas folhas e prender com um palito;

3) Juntar as salsichas ao refogado e regar com água a ferver e temperar com sal;

4) Tapar a panela e deixar estufar em lume brando até que a salsicha cozinhe.

Para acabar em beleza sem comprometer, 1 gelatina 10kcal =)

O regresso

E depois de uma grande ausência, eis que regresso =D
Inicialmente o blog surgiu para relatar as minhas aventuras na Dinamarca onde estive a estagiar no último ano do curso. Os 6 meses na Dinamarca passaram a 1 ano e durante esse tempo dei a conhecer um pouco da minha vida de estudante. Desde as festas da residência, às noitadas no laboratório, tudo foi relatado aqui no blog e apesar de longe de casa, amigos e família fizeram sempre parte da minha vida.
Após o regresso, as noticias foram escasseando por aqui...e finalmente encontrei uma nova funcionalidade para o blog: New Year...New Life. As minhas receitas foram presença assídua e agora na minha nova casa com o meu maridão para provar os meus petiscos, nada melhor do que partilhar com todos esta nossa aventura. O trabalho, o stress do dia a dia foram-se intrometendo no caminho e quase 1 ano se passou desde o último post. Mas estou de volta!!!! 
Agora para além de receitas deliciosas, vou também partilhar receitas saudáveis que incluo na minha dieta que começa HOJE! Sim, é verdade, não posso adiar mais o inevitável e o 'fica para amanhã' acabou.
Hoje é o Dia 1...e que Sto. António me ajude =)

Mais uma alternativa saudavel

Aqui vai mais uma receita saudável, muito boa e super fácil e rápida...

Salsichas frescas de perú assadas com vinho




Ingredientes:
- 6 salsichas frescas de perú
- 1 cebola
- 1 c.café de massa de pimentão
- 1 c.sopa de azeite
- 1 chavena de café de vinho tinto

1) cortar a cebola às rodelas e colocar no fundo de um recipiente de ir ao forno
2) as salsichas vão por cima da cebola
3) mistura-se o azeite com o vinho e o pimentão e pincelam-se as salsichas com a mistura
4) rega-se tudo com o que sobrar do tempero e vai ao forno até as salsichas estarem douradinhas

Bom apetite



- Posted using BlogPress from my iPhone

Porque é q é tão dificil encontar peixe português????

Pregado no forno

Parece mentira que neste país seja tão dificil encontrar peixe português nos supermercados!!!
Este era o único exemplar nacional, uma pregado. E como boa portuguesa que sou, foi este mm que trouxe para o jantar.

Agora que tenho o peixe, o que é que vou fazer com ele? São quase 21h...e no frigorifico não abundam muitas opçoes...hum...tenho meio alho frances, cebola, tomate e coentros congelados...td misturado no forno, deu este prato absolutamente maravilhoso.





Aqui ficam os passos todos:

1) primeiro forra-se o tabuleiro de ir ao forno com folha de aluminio ( este passo é absolutamente essencial para quem não gosta de lavar louça)

2) Cortar uma cebola e tomate em rodelas e espalhar no fundo

3) colocar o peixe por cima e temperar com sal e pimenta

4) cortar o alho frances em rodelas fininhas e pôr por cima juntamente com os coentros

5) regar com um fio de azeite e cobrir tudo com folha de aluminio

6) ir ao forno pré aquecido durante 20min a 180•

Bom apetite =)

- Posted using BlogPress from my iPhone